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ブログお引越しのお知らせ

こんにちは。

突然のお知らせになりますが、
ブログのお引越しをしました。

●新ブログ:『化学物質過敏症のエコ暮らし』

新しいブログでは、自然な暮らしのレシピを、
衣食住トータルでご紹介していきたいと思っています。

また、「ラウレア白神こだま酵母パン教室」(開催未定)のお知らせも、
新ブログでのご案内になりますので、ぜひ、遊びにきてくださいませ。

※こちらのブログは、しばらくしたら閉鎖予定ですので、
よろしければ、新ブログのブックマークをおねがいします。
(今までのブログ記事はすべて新ブログに移行してます)


さかのりつこ
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# by laurea_bread | 2014-11-27 18:31 | ●日々のこと

【食】国産小麦の全粒リュスで、大人のシュガートースト

**食べ物は出来るだけ、楽しく手作りしています**

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小さい頃、家で時々作ってもらったシュガートースト。

食パンにバターとグラニュー糖をかけて、カリッとトーストしただけなのに、
トースターから出てきた瞬間、砂糖とバターの甘くて濃厚な香りで、ほっぺたが落ちてしまいそう・・。
子供ながらに、思わずにやけてしまう、あの独特な高揚感ってなんなんでしょう。

体調改善で、バターやお砂糖を控えていた時期もあったけど、(小学生以来?)久々にやってみました。

トーストした国産全粒リュスティックに、無塩バター、岩塩、古式源糖をふりふり・・・
本当はシュガートーストにする予定じゃなかったから、お砂糖は後付けになってます・・・


カリッとトーストしたリュスティックの表面に、じゅわっと染みわたるバターと、
岩塩のしょっぱさ、古式源糖の深い甘み・・

上手くいえませんが、きっと、誰もが想像できる、その美味しさ。

あの頃より、少し大人のシュガートースト。

あの頃は、20年後に自分がどうなってるかなんて、考えてもみなかったなぁ~

なんだか、思いがけず、感慨深くなっちゃった・・


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あっ、次やるときは、バタハチ(バター&ハチミツ)にしよう。

もちろん、小松さんのハチミツで。



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# by laurea_bread | 2014-11-07 13:10 | ●食(レシピ)

【食】 寺田本家の酒粕オートミールクッキー

**食べ物は出来るだけ、楽しく手作りしています**

秋だからか、焼き菓子が気になります・・
作るのも、食べるのも。

久しぶりに、酒粕入りのオートミールクッキーを作りました。

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自家用おやつは、身近な材料で手軽に作りたい。
そんなときにピッタリのおやつで、
もう何年も作り続けているレシピです。

材料は、国産小麦(薄力粉、強力全粒粉ブレンド)、オートミール、
オリーブオイル、塩、砂糖、寺田本家の「醍醐のしずく」の酒粕。

たっぷり入ったオートミールが、小麦生地と違ったザクザク感を出していて、
ザクザク系クッキーが好きな私には、たまらない味です!

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焼く前の生地

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焼いた後


なんてことはないクッキーなんだけど、
素材の味、甘み、美味しさを感じられます。

酒粕の甘い味と香りにあたったときは、特ににうれしい。

作るとあっという間になくなっちゃう・・

食べすぎ注意です。


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# by laurea_bread | 2014-11-05 09:04 | ●食(レシピ)

【食&レシピ】 ねぎ味噌(にんにく&鰹節入り)

**食べ物は出来るだけ、楽しく手作りしています**



\  ほっかほかのご飯にのせて・・  /
\  カリっとトーストした厚揚げにのせて・・  /
\  お湯でサッと溶いて、即席味噌スープにも・・  /
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【材料】
-自家製味噌 約大さじ5~6 (水少々で溶いておく)
-ねぎの青い部分 7本ぐらい(小口切り)
-砂糖(古式源糖)・・・大さじ1~2ぐらい
-塩 少々
-鰹節 ひとにぎり
-白ゴマ 適量
-おろしニンニク 1/2片
-ごま油
-酒粕(寺田本家の醍醐のしずく) 大さじ1ぐらい

【作り方】
1. フライパンにごま油を熱し、葱を炒める
2. しんなりしたら、水で溶いた味噌、塩、砂糖、酒粕を入れてよくあわせる。
3.水分が少なくなってきたら(好みのユルさ)、おろしにんにく、白ゴマを合わ炒めて出来上がり。
---------------------------------------------------------

これは、ネット検索でヒットしたねぎ味噌レシピを、少しアレンジしたものです。

旨み素材がいろいろ入っているから、
ほかほかご飯に、この万能味噌をのせて食べるだけでしあわせっ!!

ご飯の湯気とともに、甘い香りと、味噌の発酵のいい香りが食欲をそそります。

今までも、ねぎ味噌はよく作ってたけど、おろしニンニク入りっていうのが、
美味しそうで試してみました!!ついでに、先日パン作りに使った、
寺田本家の酒粕も甘みや、味に深みがでればいいな~と思って少し配合。

\パン作りの様子/
【食】 寺田本家の酒粕酵母パンの元種作り~1日目~


ねぎ味噌レシピ、いろいろと試していたけど、このレシピが定番になりそうです。

分量はあくまで目安です。味見をしながら、好みの味を見つけていってくださいね~


\ 食感のよさは、ねぎの青い部分だからこそ! /
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ねぎの青い部分は、しゃきしゃきとしていて、生で頂くには少し固さが気になります。
だけど、このねぎ味噌には、そのしっかりとした固さが、逆に食感になってgoodです。

葱の青い部分を切っている間、すっごく葱の香りが強くって、涙が出まくりでした・・

a0154304_10121810.jpg

ちなみに、このねぎは、栃木で自然栽培をしている”たまゆら草苑”さんから送ってもらったもの。

これからの季節、葱は体をあっためてくれそう。
白い部分は、お鍋にいれたり、おかゆにいれたり、納豆にいれたり・・
とても美味しいです。


サッと適量をお湯で溶いて飲む味噌スープは、
お味噌汁クオリティーではありませんが、鰹節も入っているし旨みはありますよ~

『ちょっと飲みたい。』
『でも、味噌汁を作るのはなぁ~』

と思ったときに、お湯を沸かすだけで飲めて、とっても便利!
一人分とかに小分けにして冷凍しておけば、アウトドア先で栄養補給
にもいいですよね♪

味噌を直接火にかけないので、栄養分や発酵菌の生き残りも多そう!

味噌の発酵菌は、体にもお肌にも良いそうですので、
日々の食生活で取り入れたいですよね♪


あっという間に食べちゃうから、ねぎの青い部分があったら、
黄色く変色しちゃう前に、沢山作っておくのがおすすめです。
涙を流すだけの価値はありますよ~


\ 最近のおにぎりには、だいたいこのねぎ味噌が入ってます /
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# by laurea_bread | 2014-11-04 10:58 | ●食(レシピ)

【食】 出来立てスモークカマンベールで、朝の贅沢サンドイッチ

**食べ物は出来るだけ、楽しく手作りしています**


いつもは、慌てて朝ごはんとお弁当の準備をするけど、
お休みの日は、時間を気にせず、気楽な朝ごはん作り。

この日は、お友達が来ていたこともあり、
ちょっと贅沢な朝ごはんの時間をすごしました。

とはいえ、品数が多いわけでもなく・・・

いつもより、ひと手間かけて、ゆっくり朝ごはんを楽しむ。

って感じです。

メニューは、
寺田本家の酒粕酵母で作ったプチパンと、リュスティックのサンド。
フィリングは出来立てスモークチーズとスライス玉ねぎ!!



持ち出してきたのは、スモーク用中華なべ。
昔使っていて古くなった中華なべを、今はスモーク専用にしています。



\ スモーク中 /
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カマンベールチーズ(雪印北海道100カマンベール)を、6等にカットしてスモーク。
蓋からちょっと漏れたスモークの香り・・さいこうです。

●カマンベールチーズ(雪印北海道100カマンベール)原材料:生乳、食塩


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火にかけてから、5分~10分で出来上がり。

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表面があめ色に光ってます・・いい眺め~~



スモークの香りって、香ばしくて、とてもいい香り。
私にとっては、アロマセラピーのように、
スモークの香りを嗅ぐと、癒されます・・

たった5~10分ほどのスモークですが、このひと手間で、
いつものカマンベールが、すっごく味わい深くなります・・


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スモーク中に、パンをトーストしておき、スライスした表面にオリーブオイル、粒マスタード、
オニオンスライス、岩塩、黒コショウをガリガリっとして、プチトマトのスライス(写真はのせる前)、
スモークしたての、ほの温かいカマンベールチーズを挟んだら、出来上がり。

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カリッとしっかりトーストしたパンと、とろ~りとろけるチーズが最高の美味しさ・・
スモークの香りが漂うだけで、ほんとう、贅沢で幸せな朝ごはんとなりました。



これからの季節、台所がスモークの香りで満たされる日が多くなりそうです。

楽しみ。。



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# by laurea_bread | 2014-11-03 08:17 | ●食(レシピ)

【食】 今日のお弁当

**食べ物は出来るだけ、楽しく手作りしています**
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<中身>
-赤い大根の酒粕漬け
-ヒジキ煮
-茹でブロッコリー
-プチトマト
-メンチカツ(粒マスタード添え)
-雑穀5分づき米おにぎり(ねぎ味噌入り)


皮が赤くて可愛い大根は、結構身がしっかりしていたので、
薄切りにし、塩もみ&寺田本家の酒粕をもみこんで漬けた物。

ブロッコリーは塩とオリーブオイルをかけてあります。

メンチカツは、先週冷凍しておいたものを、そのまま半分に切って、
冷凍のままお弁当箱へ。保冷剤代わりにもなります。

ねぎの青い部分で沢山作っておいた「ねぎ味噌」、美味しく出来たので、
最近のおにぎりの定番具材になりました。

冬が近づくにつれ、日に日に、朝の光が暗く、青白い感じ。
自然光で写真を撮れるのは、あとどれぐらいかな~。


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# by laurea_bread | 2014-11-03 07:30 | ●食(レシピ)

【衣】 巻きスカートと靴を買いました。

*身長148cm。長く愛着を持てる衣服でバランスのよい着こなしを模索中・・・*


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巻きスカートは藍染、手織りです。
ふわぁっと、柔らかく、優しく包み込まれるような着心地・・

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手持ちのバッグとコートを合わせてみました。

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日本製の革靴。
明るいベージュ色は、履いていくにつれ、色艶が増すそうです・・



長く愛着を持って身に着けられるものを選んでいきたい
と、最近思うようになりました。

ただ、恥ずかしながら、今まではあまりファッションに関心が無く、
正直、自分が何を着たいか、よく分からなかったんです・・

だけど、ちょっと、見えてきた気がします。わたしの『衣服のものさし』。


『育ててください』

というお店のYちゃんの言葉通り、長くお付き合いできそうな服と靴に出会えて、本当にうれしい。
選ぶのを手伝ってくれたYちゃん、ありがとう。

自分らしく、おしゃれを楽しめる人になりたいな。
大切に育てます。




\Read more!!/
--ファッション音痴の私について------------------
ここからは、ちょっぴり長めです・・。よかったら、読んでください♪


おしゃれになりたい。


数ヶ月前から、そう思うようになった私。


一見、ミーハー、かつ、漠然とした願い事ですが、
身に着けるものも、暮らし同様、自分らしく愛着を持って選んでいきたい。

という気持ちが芽生えてきた感じです^^

ただお恥ずかしい話、自分でもコンプレックスなぐらいファッションに関心がないというか、
何を着たらいいか、何を着たいか、分からないんです。

妹からは、
『そんな格好で、よく外に出てこられるね。』
と、言われることもしばしば。
妹は正直なだけで悪気はありません^^

だから、今までは、とりあえず当たり障りのなさそうなシンプルな色、
シンプルな形を選んで着てました。
ただ、シンプルだからといって、まとまって見えるかというとそうでもなく・・
センスの有り無し(もちろん、無しの方)は、やっぱり、どこかしらに現れてしまうんですよね~

見た目やファッションがすべてじゃないけど、
見た目を楽しむことも、日々を豊かにする要素のはず!


ということで、長年のコンプレックスを払拭すべく、この数ヶ月、
いつもは適当に流しているファッションページや、周りの人の格好などを観察したり、
自分の服を全部引っ張り出して、鏡の前で合わせて着てみたり、
考えすぎて気持ちが悪くなるぐらい、考えてみました。

何がいいのか分からず、もうヤダっ!て思いはじめていた時に、
あるお店のYちゃん(スタッフさん)のことを思い出しました。

彼女は、同じような背格好なのに、背が低いと思えない着こなしで、
いつも、いいなぁ~って思ってたんです。

こうなったら、信頼できるプロに聞こうっ!!


と、思い切って、お店に行ってみました。


Yちゃんに、

●あんまりコーディネイトとか得意でないこと
●着心地がよいもの
●背が低くてもバランスよく見えるもの
●ナチュラルだけど、野暮ったくならない着こなし


などなど、イメージを伝えた後、
彼女が色々と服を持ってきてくれました。

試着中、

『これはアリ?』
『これは、どう?』

と、右も左も分からない私は、聞きまくり・・

『この場合、この靴下でいいの?』
『何色がいいんだろう?』
『これは、使えるかな?』
『あのワンピースにも履いていい?』

と、湧き出てくる質問にも、バシバシと答えてくれた、Yちゃん。
どんどん、疑問が解消されていって、とっても気持ちよかった。
ありがとうございますm(__)m


そうして、ついに、清水の舞台から飛び降り、
巻きスカートと靴を買ったのでした・・

とーーーーっても気に入りました。

今回教えてもらったポイント

●巻きスカートはカットソーを"イン"すると、足が長く、バランスよく見えるらしい・・
●背が低い場合、長めのコートがいいらしい・・(短いと子供っぽくなりがち)
●ナチュラル服でも、キチンとした靴を合わせると、格好イイらしい・・


なんか、色々知ると、楽しい♪
ルンルンで、ウキウキ♪
こんな気持ち、なんだか、久しぶりです。いや、初めてかも?
きっと、みんな、こういう気持ちで服を選んでたんだなぁ~~☆

あまりにも、うれしくて、写真なんか撮っちゃいました。
しかも、ブログにアップしてますし、
完全に、おのぼりさんです。

で、なんとなーくですが、
ぼんやりと、私の『衣類のものさし』が見えてきたような気がします。
うれしい一歩です。

パートナーからは、
『なんか、脱皮したね。』
と、お褒めの言葉。

もしかしたら、ちょいダサを卒業できるかも・・・?

高望みはしませんが、
もう、妹に、ダサいなんて言わせませんっ!!

まだまだ、試行錯誤で、ヘンな格好をすると思うけど、
モチベーションを保ちつつ、自分らしい着こなしを見つけていけたらうれしいな~
と思います。


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# by laurea_bread | 2014-11-01 07:07 | ●衣

【石鹸シャンプー体験記#20】石鹸シャンプーを始めて、2年後に思うこと。10年後に思うこと。

※合成界面活性剤、合成香料、防腐剤、金属封鎖剤等不使用の”固形石けん”で髪を洗っています
経緯はこちら→


//////////////////////////////////////////////////////////////////
~このブログは、今から10年ほど前、
私が石けんシャンプーを始めた当初の記録です~
体験記#20(全20回)
※毎日更新予定・内容や詳しくはこちらもご覧くださいね→
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////


【石けんシャンプー体験記#20】


Title :『石鹸シャンプーを始めて2年後に思うこと。』

※今回のみ、タイトルを元のものから変えてあります。



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2005年の夏から始めた

石けんシャンプー生活も、早2年が過ぎています。


自分でも、こんなに続くとは。。びっくり!^^


最初の頃の、ごわごわ、キシキシ、

鳥の巣状態(本当に^^;)の洗い上がりには、



『この先、どうなるんだろう。。

こんなんじゃ、ぜったい続かない。。Σ(T▽T;) 』


と思っていた日々。。


なつかしいな~。



今では、普通のシャンプー&リンスには

戻れと言われても、戻りたくない!!

っていうほど、

石けんシャンプーの虜?なのに(≧ε≦)



+



すっかり、石けんシャンプーが

毎日の生活に溶け込んでいる私に、

昔のツラ~い思い出をよみがえらせてくれたのは、

わたしの友達^^



つい最近、数日間石けんシャンプーを試して、

さっそく^^挫折したみたい。


言うまでもなく、ごわごわ、鳥の巣状態で

手グシさえ通らない状態になったようです・・



石けんシャンプーの仕方を聞いてみると、

やっぱり、仕方に問題がありました。



なちゅらら流石けんシャンプーの仕方は、

石けんシャンプーを愉しむための心得.。○

を参考にしてくださいね。


気長に(これが大事!)、

この方法を試したら、

きっと、私とおなじように

石けんシャンプー生活を楽しめるようになりますよ~(*^ー^*)ノ〃

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////


10年後の今(2014年)に思うこと。



石鹸シャンプー体験記(全20回)、読んでくださってありがとうございました!

最後の#20の更新が遅くなってしまいました、、
読んでくださっていた方、スミマセン・・m(__)m
約10年前から今もずっと続いている石鹸シャンプー生活について、
何か今感じることを書きたいなって思っていたら、時間が経ってしまいました。。

10年経った今感じるのは、
やっぱり、いい物は、流行廃りなく、続いていくんだなぁ~ということ。
市販のシャンプーやリンス、トリートメントを買い換えても、買い換えても満足せずに、
もっとイイの無いのかな?と探し続けていた日々はなんだったんでしょう。
自分にとって心地よく、安心して使い続けられる石鹸シャンプーに出会ったことで、
時間にも心にも余裕が生まれ、日々が豊かになりました。


石鹸シャンプー自体はもちろんおすすめですが、
”おまけ”で付いてくる、ゆとりの時間をぜひ味わってもらいたい。

今は、そんな気持ちです。


そうそう、意外にも?、石鹸シャンプー体験記のブログアクセス数が多く、驚いています。
市販のシャンプーもシリコン不使用とか、オーガニックシャンプーとか、
いろいろと宣伝しているし、合成界面活性剤の有害性なども、
女性の健康意識の高まりにより、広く知れ渡るようになったんだと思います。

それと、
30代中盤になった今、体質や髪質が、変わってきたみたいです。

ホルモンによるものなんでしょうか。
髪だけじゃなく、メンタル、ボディなども、
今までとは違ったケアが合うステージにきている気がします。

なので、最近では石鹸シャンプーに加えて、
湯シャンや、クレイシャンプーを取り入れる頻度が多くなってきています。
髪質や年齢によって、心地よいヘアケアは変わってくるんですね。

そんなところも、石鹸シャンプーのhow toに加えて、ブログで紹介していけたらと思っています!


というわけで、長くなりましたが、
改めまして、最後まで読んでくださってありがとうございました~^^

これからも、いろいろ情報発信していきますので、お付き合いくださいね♪

では、では、今日も良い日を。


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# by laurea_bread | 2014-11-01 07:00 | ●石鹸シャンプー

【ベランダ菜園】 ホーリーバジルを越冬させたい。


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こちら、最近、ベランダから部屋の中に移住してきたホーリーバジルです。

あったかい、ぽかぽかの日差しをもらって喜んでます。
土の上の葉っぱは、自然栽培にならって、肥料にしようと、そのまま置きっぱなしにしてあります。

ホーリーバジルは、アーユルヴェーダの世界ではとても貴重で神聖なバジルだそうで、
甘くて、さわやかな、とってもいい香りのするバジルです。

ハーブティーとしても飲むと、その名のとおり、神聖な気持ちになっちゃうハーブ。

実はこちら、1ヶ月ちょっと前に、
栃木のたまゆら草苑さんから送られてきた野菜ボックスに、
切花と一緒に入っていたんですが、花瓶の中で元気に根っこを伸ばしたので、
屋内で越冬させてみることにしました*^m^*
本来、一年草として扱われているようです


それにしても、
部屋の中に植物があるって本当に癒されます~



\ その時の様子 /
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お花は百日草。その周りにあるのがホーリーバジルです。


お花を楽しんだ後、ホーリーバジルだけが残り、根っこを生やし始めていました。
さすが、バジルの生命力はすごいです。

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根っこが5~6cmまでしっかりと伸びた頃、鉢に移してあげた時の様子。
少し、シナシナで、か弱い感じ。。
(移して数日は直射日光の当たらないベランダに置いておきました。移動したてはセンシティブなので)


それが、数週間経つと、こんなに元気になってきました♪

↓↓↓↓↓↓↓↓


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小さいわき目も出てます・・・可愛い。




今、この下の方のわき目あたりでカットしちゃおうか、どうしようか、悩んでます。

カットした方が、わき目?が出て株が大きくなるんだと思うけど、

寒いし、あんまり成長しなかったら悲しいし・・・

ちょっと色々調べてから、カットするかどうか決めたいと思ってます・・

もう少し、この元気な状態を見ていたいような・・^m^


とりあえず、ガーデニング好きの母に聞いてみようっと♪



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# by laurea_bread | 2014-10-31 09:11 | 一畳ベランダ菜園

【食】 今日のお弁当

**食べ物は出来るだけ、楽しく手作りしています**

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<中身>
- 茹でブロッコリー(岩塩&オリーブ)
- ヒジキ煮
- 蒸しさつまいも
- メンチカツ(粒マスタード添え)
- プチトマト
- 雑穀5分づきおにぎり(ねぎ味噌入り)


常備菜を詰めるだけでできあがったお弁当。
ちなみにメンチカツは買ったもの。たまにはネ♪


ブロッコリーの緑に、プチトマトの赤。
サツマイモの黄色と、
色とりどりだと、やっぱり、キレイだなぁ~

そうそう、写真では見えませんが、
ヒジキ煮は、海苔でコの字に包んであります
バランの代わりとして海苔を使った感じです。
仕切りにもなるし、食べられるし、
ヒジキ煮の汁気も多少吸ってくれるので、お弁当がビショビショにならなくて良いかな~と。

美味しい海苔で、バランの代用。

これから、海苔の出番が多くなりそうです。


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# by laurea_bread | 2014-10-31 08:05 | ●食(レシピ)

化学物質過敏症になり、 衣食住を見直したら、 自然で豊かな暮らしが始まりました。日々の暮らしを"自然"なものにシフトするアイディアをご紹介します。


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