米粉パンを学ぶ理由


数か月前から、ラウレアの母校である、
幡ヶ谷のサラパン教室の米粉パンコース
通いはじめています。

今から10年ほど前に、そちらの小麦の師範コースを
終了し、認定後、今に至っているわけですが、
白神こだま酵母をさらによく理解すべく、
米粉のコースも学びはじめました☆

最近では、小麦アレルギーを持っている
小さなお子さんも増えてきて、
小麦のパンが食べられないそうです・・・

自分がその立場だったら・・・と想像すると、
なんだか食生活がさみしくなるような気がしませんか。。

それはそのはず、実際、小麦は
わたしたちの食生活の中で
かなりの比重をしめています。
パンはもちろんのこと、パスタや餃子の皮、
コロッケや揚げ物の衣、お菓子などなど、
毎日一度は口にしているんではないでしょうか?

小麦が食べられなくても、お米で十分美味しい
パンのような食感のものが食べられたら・・・

それって、すごくうれしいことだと思います☆

そんなお話をよく耳にするようになったのもあり、
日本の食文化であるお米の消費と、
生産者の方へ少しでもサポートになるなら。
それに、米粉パンの美味しさを伝えたい!
そういう気持ちで、米粉パンを勉強しています。

まだまだ始まったばかりですが、
これからどんどん作って、米粉パンを
広めるお手伝いがしたいです☆

もちろん、小麦パンも好き!
小麦には小麦の美味しさがありますよね。 

さて、ちょっと長くなりましたが、こちらが、
今日作った『米粉100%のレーズンパン』と
『米粉100%の雑穀パン』です!!

もちろん、グルテン無しです。
こんなにふっくらとした米粉パンって
見たことありますか?!!
びっくりです。技術の進歩ですね☆

きっと、これなら、パンのように食べて楽しんでもらえるはずです^^

a0154304_2035788.jpg










ふっくら、しっとりの焼きあがり!


a0154304_2041410.jpg










見た目は、まるでレーズン食パンのような立ち上がり!


米粉パンコースを卒業して、認定がもらえるのは
一年後ぐらいでしょうか。その時には、
晴れて米粉パンをお教室のメニューに
したいと思っています♪お楽しみにしててくださいね☆

*
Laurea ラウレア 白神こだま酵母パン教室
ポチっと押してください☆↓よろしくおねがいします♪
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村
[PR]
by laurea_bread | 2010-08-05 17:51 | ・ 国産小麦パン

化学物質過敏症になり、 衣食住を見直したら、 自然で豊かな暮らしが始まりました。日々の暮らしを"自然"なものにシフトするアイディアをご紹介します。


by laurea_bread

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

●はじめに
●日々のこと
●衣
●食(レシピ)
●住
●石鹸シャンプー
・ 無添加石鹸リスト
●愛用品
●レッスン
・ 国産小麦パン
・ 米粉100%パン
・ イベント&ワークショップ
●旅
・ 山歩き
・ 世界遺産 白神山地の旅
・ 栃木県・たまゆら草苑
・ 上高地・穂高の旅
Zakka
学大散歩
一畳ベランダ菜園
ダンボールコンポスト
●掲載

画像一覧

その他のジャンル

最新の記事

ブログお引越しのお知らせ
at 2014-11-27 18:31
【食】国産小麦の全粒リュスで..
at 2014-11-07 13:10
【食】 寺田本家の酒粕オート..
at 2014-11-05 09:04
【食&レシピ】 ねぎ味噌(に..
at 2014-11-04 10:58
【食】 出来立てスモークカマ..
at 2014-11-03 08:17

以前の記事

2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 06月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月

記事ランキング

ブログジャンル

パン
住まいとくらし