today's lesson ~プチパン~

今日は、ひき算コースの初回、
プチパンを作りました♪

朝晩は涼しくなってきましたが、
本日も暑い中、レッスンにきてくださって
ありがとうございました!

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今日の焼き色は少し優しい
きつね色です☆

『美味しいですね~☆』

と言っていただけて、うれしい。

生徒さんのお好みで焼き色を
いろいろ試していますが、
今回は優しい色のリクエスト。

焼きあがりの生地の中にも
水分がほどよく残り、
しっとり感が少し増えます♪

*

初レッスンのご感想を頂きました♪

『今日はありがとうございました。
初めての天然酵母・こだまちゃん。
いろいろと難しい点もあるのではと思っていましたが、
プチパンの見た目同様、作業も非常にシンプル。
初めてパンを焼く方にもとてもわかりやすいと思います。
作業中、ずっと良い香りに包まれているのが心地良かったです。

他のパン教室では計量のとき、イースト、塩、砂糖などは計量スプーンを使うのですが、
小さじ3/4とか結構感覚頼りのところがあるので、
グラムで計っていくのはわかりやすく、
その点も簡単さ、気楽さに繋がっているように思いました。

作業中に冷たい飲み物を出していただけるのも嬉しいです。
この暑い時期には特に有難い!(りんご酢、おいしかったです)

早速、こだまちゃんと強力粉、温度計を買いました。
週末にでも焼いてみるつもりです。』

はい♪
お家でも焼いてみてください☆
また質問がでてきたら、お気軽にどうぞ^^
うれしいご感想、ありがとうございました。


*
Laurea ラウレア 白神こだま酵母パン教室
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by laurea_bread | 2010-08-25 19:25 | ・ 国産小麦パン

化学物質過敏症になり、 衣食住を見直したら、 自然で豊かな暮らしが始まりました。日々の暮らしを"自然"なものにシフトするアイディアをご紹介します。


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