果物のきれいな色と、レッスン・・



頂き物の、ジャムたち。。。

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旬の果物を、おいしく、大切にいただくために

生まれた保存方法。

色も艶もよくって、キラキラ光る宝石みたい!

眺めているだけで、幸せになります。。。

普段はジャムはあまり付けたりしないけど、

見ていたら、こだまちゃんのプチパンに、

美味しい有塩バターと、ジャムで食べたくなってきました♪♪

今日も焼こうかしら*^m^*


*


さて、昨日のレッスンレポートです☆

午前のレッスンは、

ひき算コースのステップ3、

最後の『雑穀パン』です!!


こだまちゃんの初心者さんだった生徒さん、

9回のレッスンで、粉の様子や、

生地のさわり心地、発酵具合など、

いろんなパンの様子を、肌で感じて、

自分の感覚で受けとめられるようになっていて、

本当すごいです!!

うれしい・・・・涙


私自身は、スローラーナーで、

身につくまでに(なんでも)、時間がかかるタイプで、

パン作りが思うように作れるようになるまで、

かなり時間がかかったんです・・・^^;


なので、ひき算コースでの9回のレッスンと、

生徒さんのお家での復習や、

こだまちゃんパン作りへの気持ちが相まって、

上達されたときの様子をみると、

心からうれしくなっちゃいます!!!


そんな生徒さんの、ひき算コースの最後の総仕上げは、

こんなステキな焼きあがりです♪

↓↓

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クープの入れ方も、ばっちり!

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かっこいー!!!

ラウレアでは珍しい、カッコいい焼きあがりです^^

こんがりと色がしっかりついて、

なかはむっちりです☆

今回は、乳化剤不使用の町村のクリームチーズや、

小松さんのハチミツなどなど、美味しい食材と

一緒にご試食していただきました*^m^*


『すっごく、おいしいです!』


と。。^^


和の食材をサンドイッチにしても美味しいですし、

栄養面でも雑穀やお豆入りなので、

一石二鳥のヘルシーパンです。


いろんな成形の復習もして、

シンプルで生地の美味しいこだまちゃんコースが

締めくくられました。

コース修了、おめでとうございます!

これからも、一生もののレシピで

すてきな食生活をつづけてくださいませ☆


次回からは、たし算コース、米粉パンと

盛りだくさんですが、どうぞお楽しみにしてくださいませ。

来てくださって、ありがとうございました!



(現在、生徒さんからのご希望もあり、

ラウレアでは修了証をお渡しすることも考えています。

決まり次第、またお伝えいたしますね^^)




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by laurea_bread | 2011-08-07 10:56 | ・ 国産小麦パン

化学物質過敏症になり、 衣食住を見直したら、 自然で豊かな暮らしが始まりました。日々の暮らしを"自然"なものにシフトするアイディアをご紹介します。


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