【食】 全粒粉プチバーガー(オムレツ&自家製ピクルス)

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なぜかアメリカンなバーガーが食べたくなり、
新しい全粒粉を使ったプチパンで、
プチバーガーを作って、食べました!!

毎度の手前味噌ですが、美味しかったです~~*^m^*


自家製ピクルスとトマトケチャップを足すだけで、アメリカン感が出ます♪

やっぱり、ハンバーガーが本場のアメリカで欠かせないフィリングなだけありますね~。


*

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今回のプチパンは、
岩見沢産キタノカオリをメインに、
北海道産春よ恋の全粒粉と、
もう1種別の全粒粉をブレンドしています。

シンプルなプチパンは、
1種類の粉を楽しむのも良いし、ブレンドしても楽しい。
もちろん、卵・乳製品は不使用で、小麦粉、ほんのすこしの塩、
少しの砂糖、白神こだま酵母と水だけで作っています。

キメの細かいベージュ色の全粒粉を使ったので、
クラムもキメが細かく上品な感じ。
ただ、全粒粉のワイルドな味わい深さもありま~す♪♪

最近マイブームだったライフレークは入れなかったんですが、
それも良かったように思います。
挟む具(オムレツとかウインナーとか)にボリュームがあったりする場合、
シンプルなパンのほうが、メインを引き立てる気がします。


このプチパンを、いつも通り、
表面をカリッとするまでしっかりトーストして、
粒マスタード、オニオンスライス、塩コショウします。
オリーブオイルも、ほんの少したらします。

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で、今回は、自家製のきゅうりのピクルスを挟みました~☆
これがあると、全体の味がキュッとしまって美味しいです。
自家製だと、さらに自己満足度UPします
(近々、ピクルスの作り方、簡単に載せる予定です♪)

ピクルスの上に、オムレツ(卵焼きかな?)をのせて、
有機トマトケチャップをかけたら、出来上がり~~~!!

ボリュームたっぷり、食べ応えもあって、
とても美味しかったです☆

実は、同じ生地で、ホットドッグ用の成型もしてるので、
ホットドッグも楽しみだなぁ~~~
こちらの形も、なかなか可愛いです*^^*


やっぱり、手作りって最高ですね~~

また、作ろうっと♪


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by laurea_bread | 2014-10-11 11:38 | ●食(レシピ)

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