【食】 長年愛される喫茶店 ~ グレースgrace@西荻窪 ~

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●店名:『 Tea&Cake Grace (ティーアンドケーキ グレース) 』
●住所:東京都杉並区西荻南3-16-6

※公式HPとかは無いようです。食べログリンク(現時点3.57!)はこちら→
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十年ほど前だったと思います、
本屋さんで見つけた1冊のレシピ本。
Tea&Cake Grace (ティーアンドケーキ グレース)という、
西荻窪で長年愛されている喫茶店のケーキのレシピ本でした。

載っているレシピは、シフォンケーキやチーズケーキ、
果物のムースなど、定番でシンプルなケーキばかり。
どこにでもありそうなケーキなのに、
どこのケーキとも違う"特別感"を感じて、
『食べてみたい!』という気持ちが沸き、
わざわざ電車を何度も乗り継いで行ってみました。

ケーキと紅茶を頂いている間、
心が、ふわぁ~っと、ほぐれて休まる思いがしました。
初めて訪れた場所なのに、不思議。
なかなか、ありませんよね、そういう喫茶店。

体調不良がきっかけで食事制限をしていた時、
卵や乳製品を控えていた時期があって、
ずいぶんご無沙汰になっていましたが、
ふと、何年かぶりに思い出し、先日行ってきました。

喫茶店に足を踏み入れた瞬間、
何年も前と同じ空気が流れていて、
懐かしく、うれしい気持ちになりました。

最近、なんだか、素敵な再会が多いな~☆

今回は、秋限定のモンブランを頂きました。
上にたっぷりのっている栗のペースト部分は、驚くほどフワッフワの食感で、
やさしい甘みで栗そのもののお味が楽しめる!!!
ふわふわの生クリームも、その中にごろごろ入ってる栗も、
下にあるパリパリのパイ生地も、どれも、素材の味が優しく感じられます。

もう一つ食べちゃいたいっ!

って思うほど、軽くて美味しい。

これが、長年愛され続ける理由でしょうか*^m^*


このモンブランのクリペーストは、手で皮をむいて作っているそうです。
栗の渋皮煮を作ったことがある人なら、このモンブランに、
いったいどれだけの手間がかかっているか、簡単に想像できるはず。
そんな手間暇を惜しまないケーキ屋さんって、なかなかありません。
昔働いていた天然酵母のパン屋さんも、そうだったなぁ・・


いつ訪れても変わらない、ほっとできる空間と、
職人さんの手仕事の丁寧さと、美味しさへのこだわり。

長年愛され続ける理由が分かりますね。

あったかい気持ちになりたい方、
このケーキを見て、ピンと来た方、
ぜひ、行ってみてくださいね。おすすめです。


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by laurea_bread | 2014-10-22 21:02 | ●食(レシピ)

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