カテゴリ: ・ イベント&ワークショップ( 32 )

藍生葉染め体験@たまゆら草苑さん

【Laureaからのお知らせ】
*9月週末開催予定/日程近日UP 『今日からはじめる固形石けんシャンプー生活』ワークショップ→

*



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自然な農をされている「たまゆら草苑」さんと、

草木染めの絹の5本指靴下を広めているJust Feelさんのコラボイベント。


『藍生葉染め体験』@たまゆら草苑さんが、

今年も開催されます!

開催日は8月31日から1泊2日です。


わたしも、去年参加して、とーっても楽しかったです!

(そのときのブログ→


個人的に仲良くさせてもらっている二組のコラボ、おすすめです。


ゆるくて、和やかな雰囲気に、きっと癒されると思います。


ご興味のある方、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか♪


イベントの詳細は→


*
『ラウレア 白神こだま酵母パン・米粉教室』HP

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by laurea_bread | 2013-08-17 12:40 | ・ イベント&ワークショップ

コラボキッチン、ありがとうございました!

【麻炭てりやきバーガー新登場@葉菜(武蔵小山)】くわしくは、こちら→

*
先日のコラボキッチン、

来てくださった皆様、ありがとうございました!!

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(『和(なごみ)バーガーセット写真)


今回は、直前の詳細告知となりましたが、

前回に引き続き、また足を運んでくださる方もおり、

とてもうれしかったです。


また、初めての米粉100パーセントグルテンフリーのパンを

『美味しかったです』

と食べてくださった方もいて、

本当にありがとうございましたm(__)m



葉菜さんの『種からこだわる』無農薬・無肥料の野菜も

たくさん召し上がっていただけました。

野菜と豆乳のスープ、彩り野菜のマリネなどもご好評いただき、

野菜の本来の美味しさ、お伝えできていたらうれしいです!


これから、いろんな野菜が収穫できる時期には、

また目にも、口にも美味しいお惣菜をお出しできればな~と思っております。


次回の日程は、決まり次第、

こちらのブログ等でお知らせいたしますので、

どうぞよろしくお願いいたします!


Vayuのめぐさん、ありがとうございました^^


*
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【募集中の単発レッスン】
<白神こだま酵母パン教室>
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by laurea_bread | 2013-03-30 18:10 | ・ イベント&ワークショップ

本日、コラボキッチン@Vayu神宮前オープンです!

【3月のコラボキッチンの予定】
次回日程:2013年3月28日(木)12:00~、場所:Vayu@明治神宮前、提供:「葉菜」×「ラウレア」
メニュー:米粉100%グルテンフリーで作る『和(なごみ)バーガー』 
くわしくは、近日中にお知らせいたします。お問合せはlaurea_bread@yahoo.co.jpまでどうぞ。
【麻炭てりやきバーガー新登場@葉菜(武蔵小山)】くわしくは、こちら→

*

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当日のお知らせとなり、申し訳ありませんm(__)m

本日、明治神宮駅にある『Vayuヴァーユ』さんにて、コラボキッチンをオープンします。


今回も、自然に育てられたお野菜たっぷりと、米粉100%グルテンフリーパンをつかった

『和(なごみ)バーガー』セットをご用意しております。

少々ですが、麻炭入り無農薬・無肥料の全粒小麦バンズで作る

『和(なごみ)バーガー』セットもご用意しましたので、

ぜひ、小麦パンバージョンもお試しいただければと思います。


<本日のmenu>

・『和(なごみ)バーガーセット』  1,200円

 内容:和バーガー
    
    自然栽培野菜のお惣菜(桜と大根の漬物、彩り野菜の和マリネ)
   
    自然栽培野菜のサラダ(オリジナルドレッシングで)

    自然栽培野菜と豆乳の重ね煮スープ 新玉ねぎ入り

・その他、プチデザート


※内容は変わる場合がございます。
※売切れ次第、終了いたします。



今回も、

心をこめて一つ一つ丁寧にお作り致しました。

ぜひ、お越しくださいませ。

お待ちしております。


葉菜、ラウレア

*
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by laurea_bread | 2013-03-28 08:35 | ・ イベント&ワークショップ

米粉のシフォン、と豆乳プリン。

【3月のコラボキッチンの予定】
次回日程:2013年3月28日(木)12:00~、場所:Vayu@明治神宮前、提供:「葉菜」×「ラウレア」
詳細はまた改めてお知らせします。お問合せはlaurea_bread@yahoo.co.jpまでお気軽にどうぞ☆
*
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この間の神宮前のVayuさんで開催したコラボキッチンで、

『和(なごみ)バーガー』をご注文の方に、

300円でプチデザートをご用意しました。


米粉で作ったシフォンケーキと、豆乳プリン。


シフォンはラウレア作、豆乳プリンは葉菜作です。


豆乳プリンは、バニラビーンズを贅沢につかって、

もっちり、なめらかな舌触り。

シフォンケーキは、しっとり系です^^



こちらのプチデザートが、お客様にとっても人気で、


『美味しいです~*^m^*』


を、何度も、何度も、言ってくださった方もいたほどで、

とってもうれしかったです。


次回もご用意する予定なので、

今回お召し上がりにならなかった方は、

ぜひ次回お試しくださいませ!



*
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by laurea_bread | 2013-03-07 07:57 | ・ イベント&ワークショップ

2/28(木) コラボキッチン@神宮前でお待ちしています!

【2月のコラボキッチンの予定】
次回日程:2013年2月28日(木)12:00~、場所:Vayu@明治神宮前、提供:「葉菜」×「ラウレア」
メニュー:米粉100%グルテンフリーで作る『和(なごみ)バーガー』 
くわしくはHPのトップお知らせからチラシをご覧くださいませ。→●
*

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(和(なごみ)バーガー)


1週間前のお知らせとなり、

申し訳ありませんが、

今月末も、神宮前のVayu(ヴァーユ)さんにて、

『葉菜×ラウレア』のコラボキッチンがあります!!


今回も、麻炭入りの米粉100%グルテンフリーのパンに、

無農薬・無肥料のジャガイモでつくる、揚げたてのコロッケを挟んで

お待ちしております!!

2月のスープは洋風(前回は無農薬大豆の味噌で作る味噌汁でしたね^^)になる予定です♪


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そして、今回はセットをご注文の方に、

プラス300円で、プチデザートをご用意しました!

米粉のシフォンケーキと豆乳プリン♪♪

ラウレアと葉菜のおすすめデザートをプチサイズでお試しいただけます。


自然栽培野菜たっぷりのセットで、

体の中からキレイになっていただきたいと思います!


どちらも心をこめてお作りしてお待ちしております。


ぜひ、いらしてくださいませ☆

メニューや時間など、くわしくはHPのトップお知らせからチラシをご覧くださいませ。→●

*
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by laurea_bread | 2013-02-20 16:55 | ・ イベント&ワークショップ

手前味噌作り教室

new!今年最後の『手前味噌作り教室』募集!

日程:3月4日(月)、5日(火)、6日(水)のいづれかの日程で開催予定

詳しくは、下記をご覧ください!
ご予約お待ちしております☆

*

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今日は、午前中に『手前味噌作り教室』がありました!

(ちなみに、こちらの写真は前回のものです)


毎回、生徒さんがきてくださる時間に合わせて、

自然栽培の大豆を煮ているので、

来たときには、大豆の美味しい香りがしています。


美味しい安心な素材を贅沢に使って、

自分の手で大豆や麹を合わせて、

世界にひとつの手前味噌を作っていただきます。


一度作り方を覚えれば、

これから、毎年、味噌作りがお家で楽しめます。


自分で作った味噌でいただくお味噌汁の美味しさ、

ぜひお試しくださいね♪


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味噌樽につめて完成♪♪

みなさん、それぞれ初手前味噌をパシャリ☆


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完成後は、味噌と、米粉100%グルテンフリーのパンのトーストを

ご試食いただきます^^


味噌と米、やっぱり『和』ですね。


『美味しいです~☆』


と、うれしいお声をいただけました♪


秋には美味しい手前味噌が出来上がりますよ~


ぜひ、お楽しみくださいませ!


*

今年最後になると思いますが、

『手前味噌教室』を追加募集いたします。


日程は下記3日間の中から調整させていただきます。

●3月4日(月) AM10時~
●3月5日(火) AM10時~
●3月6日(水) AM10時~


【お申込方法】メールで、お名前、参加可能日時(複数可能な場合はお知らせください)、電話番号をお送りください。
【締切り】2月22日(金)まで
【最小開催人数】2名様
※締切りまでに2名様以上のお申し込みがあった日時に開催させていただきますので、
あらかじめご了承くださいませ。
※定員3名になり次第、締め切らせていただきます。
【その他】詳細はHPをご覧ください→

ご予約お待ちしております♪♪*^m^*

*
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by laurea_bread | 2013-02-16 20:30 | ・ イベント&ワークショップ

2月11日(月)ローチョコイベント!@世田谷ものづくり学校

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(Wa-Livingさんのローチョコレート)



●イベントのお知らせ


ローフード(Raw Food)のWa-Livingさん主催の

『LOVE RAW CHOCOLATE 2013 Feb.11』にて、

ラウレアの米粉100%グルテンフリーのパンのサンドイッチを販売いたします♪


今回はWa-Livingさんがローフードのフィリング(具)を、

私が、麻炭入りと、プレーンの米粉パンをご用意するという、

初のローフードとのコラボです!


●開催日時:2013年2月11日(祝)

●場所:IID世田谷ものづくり学校

ローフードって何?という方はコチラを→(Wa-Livingさんにリンクします)


米粉パンは、もちろん、焼いたパンですが、

小麦を使わず、グルテンフリーというところが、

ローフードの方には良いようです^m^

お口に合うといいな~☆


今回は無農薬の米粉を使った特別な米粉パンです。

ぜひ、お試しくださいませ。

ご参加お待ちしております♪♪


(私はローフードのイベントは初体験!

ローチョコ、食べたいなぁ!とても楽しみです。)


**********************************************


●ご案内(Wa-LivingさんHPより)

サロン・デュ・ショコラにバレンタイン。
日本中でチョコレート熱が一気に高まるこの季節に、今年も「LOVE RAW CHOCOLATE 2013」の開催が決定しました。“LOVE RAW CHOCOLATE”で、カカオが香る美味しいローチョコレートを体験してみませんか。
ローチョコレートは、美味しいだけでなく、ココロとカラダに素晴らしい影響をもたらします。その魅力を知って、あなたもきっと虜になるはず!?

今年も、ロースイーツコンテストをはじめ、チョコレートの原料であるカカオについて学べる講座から、テイスティングゲーム、カカオを使ったロースイーツのデモンストレーションなど、様々なWORKSHOPを予定しております。

1日で“ローチョコ”トレンドの最先端を体験することができるチャンス!

また、会場では、活躍するトップローパティシエ、ローショコラティエが作るローチョコレートをご購入いただけます。大切な人のために、そしてご自身のために、存分に“ローチョコ”選びをお楽みください♡



さらに詳しくは、イベントHPをご覧ください♪→
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by laurea_bread | 2013-02-07 17:58 | ・ イベント&ワークショップ

コラボキッチン、ありがとうございました!

昨日1月31日、明治神宮前のVayu(ヴァーユ)さんにて、

『葉菜×ラウレア コラボキッチン』をオープンしました♪


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今回は、米粉100%グルテンフリーパン(麻炭入り)と、

葉菜さんの種からこだわった食材で作るポテトコロッケを挟んだ、

『和(なごみ)バーガー』をお出ししました!


ひとつひとつ、ご注文が入ってからコロッケを揚げたので、

ホカホカの状態でお召し上がりいただけました。


きんぴらごぼうは、麻炭入りで、ほんのりグレー色。

麻炭は、体内の余分なものを吸着して排泄してくれると言われている素材で、

お味はほとんどしませんが、米粉パン同様、デトックス作用を期待しています。


金平ごぼうは、最後に生の透明なごま油で和えているから、

ごま油の栄養分も、そのまま!


良い素材で、良い栄養を取り入れて、

体の余分なものはデトックスしていただけるセットです♪


今回は内容もボリュームもUPさせていただきましたが、

おなか一杯になりましたでしょうか?


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こちら、葉菜さんのお惣菜のひとつ。

種からこだわった野菜のピクルス。。

甘味と酸味のバランス、お野菜の味がとっても美味しかった!

*

初めてのお客様、Vayu常連のお客様、

葉菜やラウレアのお客様、

たくさんの方に来ていただき、有難うございましたm(__)m

おかげさまで、初の『和バーガー』は完売でした!!


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オーガニックワインのサングリアも、

フルーツまで美味しく安心素材!

赤ワインが浸みこんだ林檎も美味で、

フルーツも一緒に食べていただきました!

*


これからも、

葉菜さんの作る、自然なお野菜を贅沢につかったお惣菜と、

ラウレアが作る米粉100%グルテンフリーの米粉パンのコラボ、

皆様に喜んでいただけるようにお作りしますので、

ぜひまたいらしてくださいませ。


次回は2月28日(木)です!!!


お待ちしております。


*
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by laurea_bread | 2013-02-01 12:28 | ・ イベント&ワークショップ

【手前味噌作りワークショップ】

【コラボキッチンの予定】
次回日程:2013年1月31日(木)、場所:Vayu@明治神宮前、提供:「葉菜」×「ラウレア」
メニュー:くわしくはコチラをどうぞ→
*

昨日は、成人式。


東京は雨から雪に変わり、

雪が積もりました。


そんな雪の中、『手前味噌作りワークショップ』を開催しました!



ご友人同士で来てくださった生徒さん、ありがとうございました!

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味噌作りの流れや、

ポイントなどをレシピで確認しながら、

北海道産自然栽培の大豆、

有機玄米麹、自然塩を使って、2キロをお一人で仕込んでいただきます。


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丁寧に、丁寧に、

『おいしくな~れ』


と、よく合わせます。


今仕込めば、秋には美味しい自家製のお味噌が出来上がります。

一般に広く販売されている味噌は、発酵を止める処理(加熱)がされていることが

ほとんどで、味噌漬けなどをするときにも、発酵による熟成は望めません。

生きている味噌だけが、発酵を促してくれます。

もちろん、自家製味噌は生きています!!

なので、美味しい発酵食品を作る素材となってくれますよ。


生きたお味噌で作る、お味噌汁は最高です。

ぜひ、ご自分の手で、手前味噌を作ってみてくださいね。


※2月のワークショップも1名様のみ空いています。

※3月も開催予定ですが、ご希望の方はメールでお知らせください。

(日程調整できる場合がありますので^^)


*

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仕込んだ後は、

ラウレアの米粉100%グルテンフリーのパンと、

生きた味噌のコラボトーストをご試食いただきます♪

こちらも、どうぞお楽しみに☆

ご予約お待ちしております。


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足元の悪いなか、きてくださって有難うございました!

*
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by laurea_bread | 2013-01-15 06:53 | ・ イベント&ワークショップ

コラボキッチン、有難うございました!

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昨日は、武蔵小山の『小料理 葉菜』さんとラウレアのコラボキッチンを、

明治神宮前駅の『Vayu(ヴァーユ)』さんで開催しました!

ご予約も沢山いただき、また少し多めにご用意しておいたセットも食べていただけて、

一日沢山のお客様でにぎわっていました。

ご予約してくださった皆様、来てくださった皆様、

ありがとうございましたm(__)m

*

今回は、『カラダがぽかぽか温まる自然栽培野菜と米粉パンセット』→でした。

自然栽培(無農薬・無肥料)のお野菜で作った生姜入りの野菜スープや、

北海道釧路の甘い白菜をつかったサラダと、米粉100%グルテンフリーのトースト。


白菜の甘いこと・・・♪

特に芯の部分が、フワフワ、甘くておいしかったぁ・・・!

また食べたいなぁ。。*^m^*


今回は、登場する素材の生産地や生産者さんのお名前も店内に表示して、

お客様と生産者さんが繋がってもらえるようにしてみました!


次回も生産者さんの情報をお知らせするので、ぜひご覧になってくださいね。


次回は1月31日(木)、場所はVayuさんです。

詳細が決まり次第、お知らせいたしますが、

次回も、旬の美味しい素材と米粉パンのセットになる予定です!

みなさまに、もっと楽しんでいただけるように考えていますので、

どうぞお楽しみにしてくださいませ☆


(写真は、今回お出しした米粉100%グルテンフリートースト(麻炭)の生地です。きれいに発酵中!)

『Laurea ラウレア 白神こだま酵母パン・米粉教室』HP

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by laurea_bread | 2012-12-28 21:10 | ・ イベント&ワークショップ

化学物質過敏症になり、 衣食住を見直したら、 自然で豊かな暮らしが始まりました。日々の暮らしを"自然"なものにシフトするアイディアをご紹介します。


by laurea_bread

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